[세계로컬신문 김수진 기자] 충북 청주시농업기술센터와 ㈜글로벌 푸드는 전국 최초로 개발한 ‘곤충순대’로 특허를 획득했다고 3일 밝혔다. 

시 농기센터에 따르면 곤충이 들어간 순대 '고소애 순대'는 분말형태의 갈색거저리를 이용해 담백하고 단백질 함량과 영양가가 높은 기능성 순대다.

불포화 지방이 함유된 갈색거저리를 기초로 공동 개발해 곤충순대 체인점 5개 점포에서 판매하고 있다.

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