 |
| ▲화순군농업기술센터 향토음식학교에서 가양주 제조반 교육을 진행하고 있다. (사진=화순군) |
[세계로컬타임즈 강석운 기자] 화순군은 화순향토음식학교가 운영하는 가양주 제조반 수강생 20명을 모집한다.
가양주 제조반 교육은 9월 20일 개강해 직접 만든 가양주를 전시하는 작품발표회(10월 예정)로 종강한다.
교육은 매주 화·목요일 네 차례로 교육비는 무료, 재료비는 자부담이다.
가양주는 집에서 담근 술로 곡식, 물, 천연발효제인 누룩을 원료로 가향재 등을 첨가해 발효, 숙성시킨 술이다.
교육내용은 씨앗술 만들기, 씨앗술을 이용한 단양주 만들기, 국화주 밑술·덧술 만들기 등 가양주 만드는 방법, 술 분류 방법과 알코올 생성 원리 등이다.
화순 군민이면 누구나 수강할 수 있으며, 신청은 화순군농업기술센터 생활자원팀에 전화로 하면 된다.
[저작권자ⓒ 세계로컬타임즈. 무단전재-재배포 금지]
