세계로컬타임즈 - 홍천 떡갈비, 홍천군 대표음식 된다

▲교육 진행 중 촬영된 '홍천 떡갈비' (사진=홍천군)

[세계로컬타임즈 김재민 기자] 홍천군은 홍천만의 떡갈비를 만들기 위해 여름 내내 개발과정을 진행해왔다. 

20일 홍천군에 따르면 농업기술센터는 지난 6월부터 총 5회에 걸쳐 외식업 중앙회 홍천군지부 임원 15명을 대상으로 ‘홍천 대표 음식 메뉴 개발 교육’을 추진해 왔다. 특히 홍천 떡갈비는 홍천군 먹거리 발전 간담회를 통해 홍천한우를 이용한 메뉴로 의견이 모여 교육이 시작됐다.

이날 5회차 교육이 실시되며, 지난 달 16일에 중간평가회 시식·평가를 통해 선정된 ‘매운 떡갈비’ 보완 교육과 점심 메뉴로 좋은 떡갈비 덮밥 교육도 진행됐다.

메뉴 개발 교육 강사로 롯데호텔 본점 전영진 조리장이 초빙됐다.

박승영 농업기술센터 소장은 “대표 음식 개발 교육으로 홍천 떡갈비가 홍천군 대표 메뉴로 관내 음식점에서 판매될 때까지 다각적으로 지원해 홍천 먹거리 관광이 활성화되도록 노력하겠다”라고 밝혔다.