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| ▲ 장 담그기 체험 모습. (사진=양주시 제공) |
[세계로컬타임즈 최성우 기자] 양주시는 잊혀져 가는 전통 발효장의 제조 방법을 익히고 발효식품의 우수성을 알리기 위해 ‘전통 장 담그기 체험’ 참가자를 모집한다.
웰빙 슬로푸드의 대표 식품인 전통 장은 항암작용, 해독효과, 고혈압 예방, 비만 예방 등 건강 개선에 효과가 있는 것으로 알려져 최근 소비자 사이에서 직접 만든 전통 장에 대한 인기가 높다.
전통 장류 체험장은 두래농원·성씨네 된장·맹골사랑 등 3개소로 체험장에 직접 신청하면 참여할 수 있다.
참가비용은 11만 원이며, 직접 담근 메주 3개를 활용해 된장 8~9㎏, 간장 2~4L 내외를 만들어 가져갈 수 있다.
기타 자세한 사항은 전통 장류 체험장이나 양주시 농업기술센터 농촌관광과로 문의하면 된다.
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